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  • 张家港苏元蒙古包案例分享
张家港苏元蒙古包案例分享
胖友们,知道这是什么吗?
有没有觉得很眼熟?
像不像乡下烧饭的灶~
小编来给大家揭秘,
这个是土窑!



张家港有家餐厅,
就是用这个土窑做菜,
吸引了不少食客前来品尝!
它就是苏元蒙古农庄!
一家开在葡萄园里的蒙古包



做土窑菜,
从选材、腌制到出窑,
要求都非常严格。

蒙古包

采用密度高的巴西木或荔枝木,
将土窑砖烧至通红后,
把秘制腌制好的食材,
包上三层锡纸后放入土窑内。
盖上黄沙,
密不透风地焖上3个小时,
美味可口的菜肴就出窑了。



想知道土窑菜的滋味如何?
跟着小编来一饱眼福
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土窑鸡
食材所用的的鸡从小生长在葡萄园里,而且必须是2年之内的公鸡。用秘制酱料腌制3小时才能入味。刚出窑的鸡实在是太香了,经过3小时的焖制后,鸡肉软烂湿润,一点都不柴。



焖土豆、焖山芋、焖鸡蛋
焖土豆、焖山芋、焖鸡蛋跟土窑鸡是一个套餐。最值得推荐的是焖鸡蛋,剥壳后的鸡蛋,透明中带着灰色,吃起来特别的嫩,有股浓浓的柴火香,好吃!



焖猪蹄
焖猪蹄真的是大家的最爱,上桌没一会就吃光光,获得大家一致好评。猪蹄软糯黏牙,胶原蛋白超丰富,味道灵得很。


护心肉
焖制过的护心肉,一口咬下去汁水饱满,浓浓的孜然香让人停不了筷。


当然,这些只是美味的冰山一角,
焖鱼、烤全羊、烤牛肚、烤羊肉串,
还有正宗的东北烤串!





是不是看了口水直流?
据老板娘介绍,
这里的特色菜都是经过改良后,
南北混搭,更符合我们本地人的口味。



土窑鸡、烤羊的程序很复杂,所以小伙伴们去的时候一定要提前1天预定!

店铺信息:苏元蒙古农庄
地址:港城大道晨东站台南150米

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