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每个老板招厨师动不动特长,特色菜,都是外行白脖子讲的话,什么是特色莱?鸡子焖的会飞,鱼烧的在水里游,可能吗?如果一个厨师炒的菜客人吃了象吸毒一样忘不了,谁还打工当厨师呀?路边随便弄个位置不都发财了,那个厨师兄弟敢说自己有特色?肯德基,北京全聚德烤鸭,有特色吗?人家靠的是操作流程和一丝不苟的制作工序以及品牌效益。个人认为,一个合格的厨师,首先是敬业精神,,技术所谓的好坏,就是拿准味型,掌握好色泽和质地老嫩度,操作达到姿势优美,动作潇洒就OK了。别人问我:师傅你有什么特色菜?我常说,放人民币进去炒出来、保证每桌都会夹完,,,只要用心去做,20多年的炒锅功底☞什么菜品都会做的很好。要吃妈妈的味道让你妈妈做,要吃心灵鸡汤让你爱人做。哥就是个厨师,如果是你爹,我能做出你爸的味道!信不?天气炎热,厨师兄弟们多喝水注意防暑!